چی پزکوکو سیب زمینی نام یکی از غذاهای خوشمزه و ساده ایرانیست که بسیار خوشمزه و پرطرفدار است. کوکو سیب زمینی را میتوان به روش های مختلف تهیه کرد که ما روش اصلی و محبوب آن را برای شما آماده کرده ایم. در طرز تهیه کوکو سیب زمینی از مواد اولیه ساده ای مثل تخم مرغ و سیب زمینی استفاده می شود. با اینکه دستور پخت کوکو سیب زمینی بسیار آسان است اما به دلیل اینکه طعم بی نظیری دارد، در برخی از منوهای رستوران اسم این غذا به چشم می خورد. برای تهیه کوکو سیب زمینی جدید و خوشمزه همراه سایت چی پز باشید.
مواد اولیه کوکو سیب زمینی مجلسی خوشمزه برای ۴ نفر
سیب زمینی متوسط: ۵ عدد
تخم مرغ: ۳ عدد
شوید خشک (اختیاری): ۱ قاشق غذاخوری
پیاز (اختیاری): ۱ عدد متوسط
نمک و فلفل سیاه: به اندازه کافی
زردچوبه و روغن: به اندازه کافی
طرز تهیه کوکو سیب زمینی مجلسی خوشمزه با تابه
مرحله اول
برای تهیه کوکو سیب زمینی مجلسی ابتدا باید سیب زمینی ها را آبپز کنیم، برای این مظنور ابتدا سیب زمنی ها را می شوییم سپس به همراه مقداری آب داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا سیب زمینی ها آبپز شوند.
مرحله دوم
حدود ۲۰ دقیقه زمان برای پختن سیب زمینی ها زمان نیاز است. پس از اینکه پخت سیب زمینی ها به پایان رسید کمی صبر می کنیم تا خنک شوند (یا اینکه قابلمه را زیر آب سرد قرار می دهیم) سپس پوست سیب زمینی ها را می گیریم.
مرحله سوم
در این مرحله سیب زمینی ها را رنده کرده و داخل یک کاسه بزرگ و جادار می ریزیم. توجه داشته باشید که اضافه کردن پیاز به کوکو سیب زمینی اختیاری است ولی باعث خوشمزه تر شدن و پفکی تر شدن کوکو سیب زمینی می شود.
مرحله پنجم
سپس شوید خشک را به همراه مقداری نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به تخم مرغ ها اضافه می کنیم. توجه داشته باشید که اضافه کردن شوید خشک علاوه بر اینکه عطر بهتری به کوکوی ما می دهد باعث زیباتر شدن ظاهر کوکوها نیز می شود.
مرحله ششم
پس از اینکه مواد طعم دهنده را به تخم مرغ ها اضافه کردیم تخم مرغ را خوب مخلوط می کنیم تا بافت شان کاملا یکدست شود و رنگ شان کمی کِرِمی شود. در ادامه تخم مرغ را به کاسه حاوی سیب زمینی اضافه می کنیم و مواد را خوب مخلوط می کنیم.
مرحله هفتم
اگر زمان کافی دارید بهتر است برای مدت ۳۰ دقیقه تا ۱ ساعت مایه کوکو را در یخچال قرار دهید تا منسجم تر شود. البته اگر عجله دارید می توانید در همین مرحله کوکوها را سرخ کنید. در ادامه مقداری روغن در یک تابه تفلون می ریزیم و اجازه می دهیم روغن داغ شود.
مرحله هشتم
پس از اینکه روغن داغ شد به اندازه یک پرتقال کوچک از مایه کوکو بر می داریم و با دست آنرا گرد می کنیم و در آخر با فشار کف دست آنرا صاف کرده و به آرامی در روغن داغ می اندازیم تا سرخ شود. به همین ترتیب تمام کوکوها را سرخ کرده و به همراه نان سرو می کنیم. نوش جان
طرز تهیه کوکو سیب زمینی مجلسی خوشمزه با فر
اگر قصد دارید کوکو سیب زمینی را با استفاده از فر تهیه کنید کافیست مراحل زیر را انجام دهید.
مرحله اول
برای تهیه کوکو سیب زمینی در فر ابتدا یک قالب مناسب فر انتخاب می کنیم، سپس با مقدار کمی روغن مایع کف و بدنه قالب را به خوبی چرب می کنیم، سپس مایه کوکو سیب زمینی را در کف قالب قرار داده و روی آنرا صاف می کنیم.
مرحله دوم
در پایان یک فویل آلومینیومی بسیار نازک روی قالب می کشیم و چند سوراخ ریز روی فویل ایجاد می کنیم، سپس ظرف را به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه ( به دلیل متفاوت بودن حرارت فرهای مختلف ) در فر قرار می دهیم تا آماده شود.
مرحله سوم
توجه داشته باشید که درجه حرارت فر برای پخت کوکو سیب زمینی باید ۱۸۰درجه سانتیگراد باشد، اگر بخواهیم از فرهای برقی مثل مایکروفر استفاده کنیم، باید دمای فر را روی ۱۶۰ درجه سانتیگراد قرار دهیم و از فویل قوی تری استفاده کنیم.
مرحله چهارم
در پایان پس از اینکه کوکو سیب زمینی به طور کامل پخت، فویل را از روی ظرف باز می کنیم و مجددا به مدت ۵ دقیقه درون فر قرار می دهیم. این بار فقط گریل یا المنت بالا را روشن می کنیم تا روی کوکو سیب زمینی به طور کاملا طلایی شود. نوش جان
ارسال نظر