چی پزکباب کوبیده گیاهی همانطور که از نامش پیداست همان کباب کوبیده محبوب و پرطرفدار است که در این روس به صورت کاملا گیاهی و بدون گوشت تهیه می شود. اگر قصد دارید یک غذای مجلسی و بسیار خوشمزه برای دوستان گیاهخوار یا مهمانی ها آماده کنید، پیشنهاد می کنیم طرز تهیه کباب کوبیده گیاهی را تجربه کنید. اصلا نگران طعم این غذا نباشید چرا که با این دستور پخت می توانید یک کباب کوبیده گیاهی بسیار خوشمزه را آماده کنید. همراه سایت چی پز باشید.
مواد لازم تهیه کباب کوبیده گیاهی با طعم عالی
سبزیجات مخلوط منجمد یا تازه (نخود فرنگی، هویج، لوبیا و گل کلم): 3 پیمانه
زنجبیل رنده شده: نصف قاشق چای خوری
سیر: 2 حبه
آرد سوخاری تفت داده شده: 3 قاشق غذاخوری
سیب زمینی آب پز و له شده: 3 عدد متوسط
خرده نان تست: 3 قاشق غذاخوری
پودر ادویه ماسالا: 1 قاشق چایخوری
پودر چیلی قرمز: 1 قاشق چایخوری
نمک: به میزان لازم
طرز تهیه کباب کوبیده گیاهی بدون گوشت گیاهی
مرحله اول
اگر سبزیجاتتون فریز هستن، اول اجازه بدید از حالت انجماد خارج بشن. پس از اتمام کار، اون‌ها رو به همراه زنجبیل و سیر، با غذاساز له کنید. یک تابه بردارید سبزیجات خرد شده رو روی حرارت متوسط خشک کنید تا رطوبتش گرفته بشه. بیش از حد اون ها رو نپزید. حالا از روی شعله بردارید و اجازه بدید تا خنک بشن.
مرحله دوم
سیب زمینی له شده، آرد سوخاری تفت داده شده و پودر نان رو اضافه کنید. پودر ماسالا، پودر چیلی، نمک رو اضافه کرده و به خوبی همه مواد رو با هم ورز بدید تا به هم بچسبند. یاتون باشه نباید خیس و نرم باشند. اگه شل بود، آرد سوخاری بیشتری اضافه کنید تا قوام مورد نظر حاصل بشه.
مرحله سوم
مخلوط رو به قسمت‌های مساوی تقسیم کنید. اون ها رو به سیخ بکشید یا به دلخواه بهشون شکل بدید. مطمئن بشید که خیلی بزرگ یا حجیم نباشن چون در غیر این صورت از داخل پخته نمی‌شن.
مرحله چهارم
کباب ها رو روی حرارت متوسط کباب کنید تا رنگش قهوه ای طلایی بشه و بپزه. همچنین می‌تونید اون رو روی ذغال و منقل هم درست کنید. حالا می‌تونید داغ و تازه با چاشنی سبزی، پیاز خرد شده و لیمو سرو کنید. نوش جان 🙂
ارسال نظر