چی پزتاکو از محبوب‌ترین و خوشمزه ترین غذاهای مکزیکی است. غذاهای مکزیکی به خاطر طعم تند وخوشمزه، طرفداران زیادی در تمام دنیا دارند. مواد داخل تاکو می تواند شامل گوشت، مرغ، ماهی و سبزیجات باشد. ما امروز طرز تهیه تاکو گوشت را برای شما آماده کرده ایم که طبق دستور پخت اصلی مکزیکی است. باید بدانید که تاکو امروزه به عنوان یک غذای بین المللی شناخته شده و در سراسر دنیا با توجه به ذائقه های مختلف پخت می شود.
ابتدا طرز تهیه نان ترتیلا (نان مخصوص برای تاکو) را به شما آموزش می دهیم و سپس روش درست کردن تاکو و مواد خوشمزه آن را آموزش خواهیم داد. پیشنهاد می کنم حتما این غذای خوشمزه را امتحان کنید. همراه سایت چی پز باشید.
توجه کنید که شما می توانید نان ترتیلا را از بیرون تهیه کنید، در این صورت مراحل تهیه نان را رد کنید و در پایین تر فقط مراحل تهیه تاکو را بخوانید.
مواد لازم برای تهیه نان مخصوص ناکو
آرد ذرت: نصف لیوان
آرد گندم: نصف لیوان
روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
نمک: نصف قاشق چایخوری
آب ولرم: ۳ عدد
طرز تهیه نان مخصوص تاکو
مرحله اول
ابتدا همه مواد بالا را با هم مخلوط کرده و کمی ورز دهید. همچنین از یک چهارم قاشق چای خوری بکینگ پودر هم میتوانید در این دستور استفاده کنید.
مرحله دوم
خمیر را به هشت قسمت مساوی تقسیم کنید. سپس هرقسمت را به اندازه گردو گلوله کرده و با وردنه صاف کنید. دراین مرحله میتوانید از کاتر یا قالب گرد استفاده کنید و خمیر را بوسیله کاتر گرد برش بدهید تا همه‌ی نان‌ها یک اندازه باشند.
مرحله سوم
کف تابه را چند قطره روغن بریزید. خمیر صاف شده را یکی یکی در تابه سرخ کنید. زمانی که یک سمت نان حباب زد، باید برگردانید تا سمت دیگر نان کمی حرارت ببیند و بپزد.
مرحله چهارم
نان ها نباید خیلی درمعرض هوا باشند هر نان را بعد از پخت داخل کیسه یا پارچه بپوشانید تا خشک نشوند. همانطور که گفتیم نان تاکو به شکل u است و مکزیکی ها آن را ترد سرو میکنند. برای ترد کردن نان، سطح نان ترتیلا را با فرچه کمی روغن بزنید.
مرحله پنجم
می توانید به نان شکل دهید تا به شکل U دربیاید. برای سهولت درکار میتوانید از توری فر و یا قالب کاپ کیک استفاده کنید و نان را با پشت قالب شکل دهید و در فر بگذارید. حدود پنج دقیقه بگذارید تا کمی ترد شود و حالت بگیرد. نان تاکو آماده است. در ادامه سراغ تهیه تاکو با گوشت خواهیم رفت.
مواد لازم تاکو گوشت مکزیکی خوشمزه
گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم
پیاز: ۱ عدد
سیر: ۱ حبه
گوجه فرنگی: ۱ عدد
فلفل دلمه ای یا فلفل سبز: ۱ عدد (تند نباشد)
ادویه تاکو(آویشن، زیره سبز، فلفل قرمز، فلفل سیاه و پودر پاپریکا): ۱ قاشق چای خوری
روغن مایع: مقداری
طرز تهیه مواد تاکو گوشت مکزیکی خوشمزه
مرحله اول
یک عدد پیاز را نگینی خرد می کنیم و داخل یک تابه می ریزیم سپس روی حرارت قرار می دهیم. مقداری روغن مایع به آن اضافه می کنیم و چند دقیقه ای پیاز را تفت می دهیم تا کمی سبک و نرم شود. نیاز نیست که کاملا سرخ شود.
مرحله دوم
حالا یک حبه سیر، فلفل دلمه ای و در صورت تمایل فلفل سبز را خرد کرده و به تابه اضافه می کنیم. سپس گوشت چرخ کرده را اضافه می کنیم و با بقیه ی مواد تفت می دهیم تا رنگش تغییر کند. زمانی که گوشت کمی پخته شد، نمک و یک قاشق چایخوری از ادویه ی مخصوص تاکو را اضافه می کنیم. ادویه مخصوص تاکو که شامل ترکیبی از آویشن، زیره سبز، فلفل قرمز، فلفل سیاه و پودر پاپریکا است را به مواد اضاه می کنیم و به خوبی هم میزنیم.
مرحله سوم
یک عدد گوجه فرنگی را رنده کرده و داخل مواد گوشتی اضافه میکنیم. سپس نصف لیوان آب جوش به مواد گوشتی اضافه می کنیم. حالا درب تابه را می گذاریم تا مواد گوشت به خوبی پخته شوند.
مرحله چهارم
بعد از مواد به خوبی و کامل پخته شدند، مواد را داخل نان های ترتیلایی قرار می دهیم. در کنار مواد گوشتی می توانید از کاهوی خرد شده، گوجه فرنگی حلقه شده، پنیر پارمزان و پیاز حلقه شده هم استفاده کنید. تاکو خوشمزه شما آماده شد. امیدواریم لذت برده باشید. نوش جان
ارسال نظر