چی پزکیک ساده یا همان کیک وانیلی یکی از محبوب ترین کیک ها است که روش های آسان و مختلفی برای تهیه دارد. کیک وانیلی ساده با توجه به اینکه مواد اولیه کمی دارد و افزودنی خاصی در آن وجود ندارد، با سلیقه های مختلف سازگار است. همچنین در طرز تهیه کیک ساده می توان از خامه و کرمفیل برای تزئین استفاده کرد.
در این آموزش قصد داریم طرز تهیه کیک وانیلی را به روش قنادی شما آموزش دهیم. اگر قصد دارید یک کیک ساده وانیلی خوشمزه را مرحله به مرحله با رعایت نکات اصلی تهیه کنید، همراه سایت چی پز باشید. این آموزش دارای دو روش با فر و بدون فر می باشد که نکات تهیه بدون فر در انتهای همین پست قرار دارد.
مواد لازم کیک ساده وانیلی با سایز متوسط
تخم مرغ: ۳ عدد
آرد: ۲ و نیم لیوان
شکر: ۱ لیوان
شیر: ۱ لیوان
روغن مایع: ½ پیمانه
بکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری
وانیل: ۱ قاشق مربا خوری
طرز تهیه کیک ساده وانیلی خوشمزه با فر و بدون فر
مرحله اول
برای تهیه کیک ساده وانیلی ابتدای کار از ۳۰ دقیقه قبل تمام مواد یخچالی را از یخچال خارج می کنیم، سپس در فضای آشپز خانه قرار می دهیم و اجازه می دهیم مواد با دمای محیط به طور کامل هماهنگ شوند.
مرحله دوم
در این مرحله تخم مرغ به دمای محیط رسیده را به همراه شکر و وانیل درون یک کاسه مناسب اضافه می کنیم، سپس با دور تند همزن برقی به مدت ۵ تا ۷ دقیقه مخلوط می کنیم تا مخلوط تخم مرغ روشن و کش دار شود.
مرحله سوم
حالا ابتدا روغن مایع، سپس شیر را به ترتیب به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه می کنیم، سپس مجددا با همزن برقی به مدت ۱ دقیقه در حد ترکیب شدن مخلوط می کنیم. در ادامه یک کاسه مناسب انتخاب می کنیم.
مرحله چهارم
در این مرحله آرد را به همراه بکینگ پودر درون کاسه می ریزیم و مخلوط می کنیم. در ادامه مخلوط آرد را درون الک می ریزیم و ۲ مرتبه الک می کنیم، سپس مجددا درون الک می ریزیم و طی ۳ مرحله روی مخلوط تخم مرغ الک می کنیم.
مرحله پنجم
حالا مایه کیک وانیلی را با لیسک به صورت دورانی و چرخشی به یک سمت مخلوط می کنیم تا بافت آن یکدست شود. در ادامه فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم به طور کامل گرم شود.
مرحله ششم
در این مرحله یک قالب مناسب انتخاب می کنیم، سپس کف قالب را با مقداری روغن مایع چرب می کنیم. در ادامه مایه کیک را درون قالب می ریزیم، سپس قالب را چند بار محکم روی سطح کار می کوبیم تا هوای اضافی بین مایه کیک از بین برود.
مرحله هفتم
حالا در این مرحله قالب را در طبقه وسط فر قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم کیک به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه درون فر بماند تا کاملا بپزد. پس از گذشت این زمان کیک را با خلال دندان یا سیخ چوبی تست می کنیم.
مرحله هشتم
در این مرحله خلال دندان یا سیخ چوبی را درون کیک فرو می بریم، سپس خارج می کنیم، در صورتی که چیزی به خلال دندان یا سیخ چوبی نچسبیده بود کیک کاملا پخته است، سپس آن را از فر خارج می کنیم.
مرحله نهم
در نهایت اجازه می دهیم کیک در دمای محیط به طور کامل خنک شود، سپس از قالب خارج می کنیم و درون ظرف مورد نظرمان قرار می دهیم. در آخر برای تزئین مقداری پودر قند درون الک می ریزیم، سپس روی کیک الک می کنیم. نوش جان.
روش تهیه کیک ساده وانیلی بدون فر
برای تهیه کیک ساده بدون فر تمام مراحل فوق را انجام دهید اما از قابلمه به جای قالب استفاده کنید. به این صورت که مواد را داخل قابلمه بریزید و سه بار به سطح بکوبید تا هوای اضافی خارج شود. در ادامه روی درب قابلمه دمکنی قرار دهید و حرارت را خیلی کم کنید و شعله پخش کن بگذارید و برای ۶۰ دقیقه بگذارید تا کاملا کیک پخته شود. بعد از این زمان کیک را چک کنید و اگر خلال دندان تمیز از کیک خارج شد صبر کنید تا کمی خنک شود.
ارسال نظر