طرز تهیه نان لواش خانگی مثل نانوایی با طعم و رنگ عالی مرحله به مرحله بدون فر

نان لواش یکی از پرمصرف ترین نان ها در خاورمیانه می باشد که در کشورهای مختلف با دستور پخت ها متفاوت تهیه می شود. برای مثال طرز تهیه نان لواش در ایران با سایز بزرگ انجام می شود اما در سایر کشور ها به صورت لقمه ای پخته می شود. این نان نازک و خوشمزه را به راحتی می توانید در خانه تهیه کنید. اگر قصد دارید طرز تهیه نان لواش مثل نانوایی را آموزش ببینید، همراه سایت چی پز باشید.

مواد لازم نان لواش خانگی برای ۸ نفر

آرد: ۲ لیوان

شکر: ۱ قاشق چای خوری

خمیر مایع: ۱ قاشق چای خوری

آب ولرم: ۱ لیوان

روغن مایع: ۵ قاشق چای خوری

نمک: ۱ قاشق چای خوری

طرز تهیه نان لواش خانگی مثل نانوایی با طعم و رنگ عالی مرحله به مرحله

مرحله اول

ابتدا پودر خمیر مایع فوری و شکر و نصف لیوان آب را داخل کاسه ای می ریزیم. حالا آرام با یکدیگر مخلوط می کنیم و کنار می گذاریم تا ۱۰ دقیقه بعد عمل بیاید. بعد آرد را الک می کنیم و داخل کاسه ای بزرگ می ریزیم و وسط آرد را حفره ایجاد می کنیم تا باز شود.

مرحله دوم

نمک، روغن مایع، خمیر مایع به عمل آمده و نصف باقی مانده آب را می افزاییم. با دست آرد را کم کم با مواد مخلوط می کنیم.همین طور مایه را با دست ورز می دهیم تا جایکه دیگر خمیر به دست نچسبد و منسجم و لطیف شود.

مرحله سوم

خمیر بدست آمده راحت جمع می شود و در وسط کاسه قرار می دهیم و روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و در گوشه ای از آشپزخانه کاسه را می گذاریم و یک پارچه یا حوله تمیز ضخیم روی ظرف قرار می دهیم تا آن را بپوشاند و به مدت ۱ ساعت خمیر استراحت کند.

مرحله چهارم

پس از گذشت ۱ ساعت سلفون را بر می داریم و خمیر را کمی ورز می دهیم تا پف آن کمی گرفته شود و روی سطح صافی کمی آرد می پاشیم و خمیر را به چند چانه کوچک تقسیم می کنیم و هر چانه را روی سطح صافی که آرد پاشیدیم قرار می دهیم.

مرحله پنجم

با وردنه آن ها را باز می کنیم به ضخامتی که تمایل داریم نان باشد خمیر را با وردنه باز می کنیم و به شکل تابه ای که مد نظرتان است باید چانه های خمیر را باز کنید. مثلا اگی تابه شما مستطیلی است باید خمیر را زمانیکه با وردنه باز می کنیم.

مرحله ششم

علاوه بر ضخامت مورد نظر برای نان باید به این توجه کنید که تابه شما مستطیلی است و خمیر هم باید در همان اندازه و شکل مستطیل باشد. دقت کنید اگر بار اول است که نان درست می کنیم اندازه نان ها را کوچک تر از تابه بگیرید.

مرحله هفتم

این کار باعث می شود تا زمان منتقل کردن خمیر داخل تابه راحت تر بتوانید آن را حمل کنید. در ادامه تابه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم و اجازه می دهیم تا به مرور زمان داغ شود و خمیر آماده شده را داخل تابه قرار می دهیم.

مرحله هشتم

سپس اجازه می دهیم تا خودش را بگیرد و کمی پف کند و بعد آن را به آرامی بر می گردانیم تا طرف دیگر نان نیز بپزد و رنگ بگیرد. نان های آماده شده را بهتر است همان زمان مصرف کنید و برای هر نوبت نان لواش تازه بپزید. نوش جان 🙂