چی پزعدسی یکی از غذاهاییست که می توان آن را به صورت کاملا رژیمی درست کرد و از خوردن آن با طعم خوشمزه لذت برد. از آنجایی که عدس دارای خواص مختلف و قابل توجه ای می باشد، این غذا مورد توجه و استفاده بسیاری از مردم به خصوص ورزشکاران قرار گرفته است. دستور پختی که امروز از عدسی آماده کرده ایم به عنوان عدسی رژیمی فوری و یا عدسی ورزشی شناخته می شود.
همچنین این غذا برای دوستان گیاه خوار نیز مناسب است. عدسی را می توان به همراه نان صرف کرد و همچنین از آن به عنوان یک صبحانه مجلسی استفاده کرد. این غذای ساده را می توان با قارچ تهیه کرد و برای وعده های دیگر غذایی هم مصرف نمود. ما طرز تهیه عدسی رژیمی برای تعداد ۴ نفر را برای شما آماده کرده ایم. همراه ما باشید.
مواد لازم تهیه جگر کبابی برای ۴ نفر
عدس: ۳ فنجان
قارچ (اختیاری): ۳۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
پیاز: ۲ عدد
آب و روغن: به مقدار لازم
نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
طرز تهیه عدسی رژیمی در خانه
مرحله اول
ابتدا عدس را پاک می کنیم، سپس آن را می شوییم و مقداری آن را خیس می کنیم. بهتر است به مدت یک ساعت در آب باشد. قارچ ها را تمیز کرده و بعد از شستشو، آن را را اسلایس می کنیم. سپس پیاز را پوست می گیریم و آن را در اندازه و شکل دلخواه نگینی یا خلالی خرد می کنیم.
مرحله دوم
در این مرحله مقداری روغن داخل تابه مورد نظر می ریزیم و پس از آن که کمی داغ شد، پیاز را داخل آن ریخته و اجازه می دهیم تا طلایی رنگ و سرخ شوند. حالا کمی فلفل و زردچوبه به آن می زنیم و از روی حرارت بر می داریم. حال در تابه ای جدا عدس را به همراه مقداری آب روی حرارت قرار می دهیم و زمانی که آب به جوش آمد، زیر حرارت را ملایم می کنیم تا عدس به خوبی پخته شود.
مرحله سوم
زمانی که عدس ها به خوبی پخته شد(زمان پخت عدس ها حدودا بین ۱.۵ تا ۲ ساعت می باشد)، قارچ را به آن اضافه میکنیم. رب گوجه فرنگی را به پیاز داغی که از قبل به همراه ادویه درست کرده بودیم اضافه میکنیم و مقداری تفت می دهیم و سپس آن ها را به عدس و قارچ اضافه میکنیم و اجازه می دهیم تا عدس و قارچ به خوبی پخته و جا افتاده شوند. امیدواریم لذت برده باشید. نوش جان.
نکات طلایی پخت عدسی رژیمی
- بهتر است از عدس زودپز استفاده کنید.
- می توان قارچ را از دستور پخت حذف کرد.
- در صورت تمایل می توان کره را جایگزین روغن کرد.
- اضافه کردن رب به عدسی کاملا اختیاری است.
- به دلخواه می توانید قارچ یا ماش نیز به همراه عدس بگذارید تا پخته شود.
- مدام مواد عدسی را هم بزنید تا ته نگیرد.
- برای مقوی شدن عدسی می توانید آن را با عصاره گوشت یا قلم تهیه کنید.
- ریختن ادویه های مثل زیره و دارچین و زنجبیل اختیاری می باشد.
- به دلخواه می توانید عدس پخته شده را به همراه سیب زمینی کمی بکوبید.
- حرارت را کم و زیاد نکنید زیرا باعث می شود پوست عدس جدا شود.
- می توانید سیب زمینی ها را سرخ کنید و در انتهای پخت اضافه کنید.
ارسال نظر