چی پزکیک براونی یکی از خوشمزه ترین کیک های پرطدفدار در کافه ها می باشد که دارای روش تهیه آسانی است. کیک براونی یک نوع کیک کاکائویی است که دارای یک لایه سس کاکائو بسیار خوشمزه و دلچسب نیز می باشد. اگر قصد دارید طرز تهیه کیک براونی به روش کافه ای و خوشمزه را آموزش ببینید همراه سایت چی پز باشید. در ادامه طرز تهیه کیک براونی خانگی با سس شکلات مخصوص آماده کرده ایم.
مواد لازم تهیه کیک براونی خوشمزه خانگی به روش کافه سایز متوسط
تخم مرغ: ۴ عدد
شکر: ۱ لیوان
وانیل: ۱ بسته
شیر: ۱ لیوان
روغن مایع: ۱ لیوان
آرد: ۱ لیوان
بکینگ پودر: ۱ بسته
پودر کاکائو: ۳ قاشق غذاخوری
مواد لازم تهیه سس شکلات مخصوص کیک براونی
شیر: یک و نیم لیوان
شکر: ۱ لیوان
روغن مایع: ½ لیوان
کاکائو: ۳ قاشق غذاخوری
شکلات تلخ: ۳۰ گرم
طرز تهیه کیک براونی خوشمزه خانگی به روش کافه با لایه شکلات مخصوص
مرحله اول
برای تهیه کیک براونی خوشمزه ابتدا یک کاسه مناسب انتخاب می کنیم، سپس تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل به کاسه اضافه می کنیم. سپس با دور تند همزن برقی به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه مخلوط می کنیم.
مرحله دوم
وقتی مخلوط تخم مرغ سفید و پف دار شد روغن مایع را به همراه شیر به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم. سپس با همزن برقی به مدت ۱ دقیقه مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند.
مرحله سوم
یک کاسه مناسب انتخاب می کنیم، سپس آرد را به همراه بکینگ پودر و پودر کاکائو درون آن می ریزیم و مخلوط می کنیم. سپس ۲ مرتبه الک می کنیم. در این مرحله مخلوط آرد و بکینگ پودر را مجددا درون الک می ریزیم.
مرحله چهارم
مخلوط آرد را این بار روی مخلوط تخم مرغ طی ۳ مرحله الک می کنیم. در ادامه با کمک لیسک مواد را به صورت دورانی از یک سمت مخلوط می کنیم تا یکدست شوند. در ادامه یک قالب مناسب انتخاب می کنیم.
مرحله پنجم
توجه داشته باشید غلظت این مایه کیک کمی رقیق تر است مابقی کیک ها است، مقدار آرد را اضافه نکنید. در ادامه فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم فر به طور کامل گرم شود.
مرحله ششم
حالا قالب را با مقداری روغن مایع چرب می کنیم. در ادامه مایه کیک را درون قالب می ریزیم، سپس قالب را چند بار محکم روی سطح کار می کوبیم تا هوای اضافی درون مایه کیک و حباب ها از بین برود.
مرحله هفتم
قالب کیک را طبقه وسط فر قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه بپزد. در همین حین سس کیک را آماده می کنیم. برای این منظور یک قابلمه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم.
مرحله هشتم
در این مرحله شیر را به همراه شکر درون قابلمه می ریزیم، سپس مخلوط می کنیم تا شکر حل شود. در ادامه روغن مایع و کاکائو را اضافه می کنیم و به صورت مداوم هم می زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شود.
مرحله نهم
حالا به هم زدن سس را ادامه می دهیم تا جوش بیاید. پس از آن که سس جوش آمد حرارت را خاموش می کنیم. پس از گذشت ۳۰ دقیقه کیک را تست می کنیم، در صورتی که کیک کاملا پخته بود آن را از فر خارج می کنیم.
مرحله دهم
روی کیک با خلال دندان یا سیخ چوبی سوراخ های کوچکی ایجاد می کنیم. در ادامه تا زمانی که کیک گرم است برش می زنیم، سپس نیمی از سس را روی کیک گرم می ریزیم و به مابقی سس شکلات اضافه می کنیم.
مرحله یازدهم
سس را هم می زنیم تا شکلات درون آن ذوب شود. در ادامه مابقی سس را روی کیک می ریزیم، سپس کیک را درون یخچال قرار می دهیم تا خنک شود. در آخر این کیک خوشمزه را به همراه چای سرو کنید. نوش جان.
ارسال نظر